Kuchár - 6445H

• • • Kuchár

    • Odbor kuchár je určený pre všetkých, ktorí majú záujem o gastronómiu, radi tvoria, experimentujú s chuťami a chcú prinášať radosť prostredníctvom jedla. Počas štúdia sa žiaci naučia pripravovať jedlá slovenskej i medzinárodnej kuchyne, dodržiavať zásady správnej výživy, hygieny a estetiky podávania pokrmov.

       Čo sa žiaci naučia

      • technológie prípravy jedál z mäsa, rýb, zeleniny, múky a iných surovín,
      • základy moderných kulinárskych trendov a gastronómie,
      • zostavovanie jedálnych lístkov, kalkulácie a základy výživy,
      • obsluhu kuchynských zariadení a prácu s modernými technológiami,
      • spoluprácu v tíme a komunikáciu so zákazníkom.

       Odborný výcvik

      Veľký dôraz sa kladie na praktickú prípravu. Žiaci absolvujú odborný výcvik v moderne vybavenej školskej kuchyni, ale aj u zmluvných partnerov  v reštauráciách a hoteloch, kde získavajú cenné skúsenosti pod vedením odborníkov z praxe.

       Uplatnenie absolventov

      Absolvent odboru kuchár nájde uplatnenie v:

      • reštauráciách, hoteloch, školských a závodných jedálňach,
      • cateringových spoločnostiach,
      • alebo ako súkromný podnikateľ – v oblasti gastronómie
      • v nadstavbovom štúdiu pre získanie úplného stredného odborného vzdelania (maturity)

       Pre koho je odbor vhodný

      Pre žiakov s ukončeným základným vzdelaním. Pre tvorivých, precíznych a zodpovedných mladých ľudí, ktorí radi pracujú s potravinami, majú zmysel pre detail a chcú sa neustále zlepšovať.